|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram varkenslappen
2 uien
2 teentjes knoflook
1 rode peper
2? geschilde gemberwortel
1 eetlepel citroensap
1 theelepel bruine suiker
2 ? eetlepel ketjap asin
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees in blokjes snijden.
De ui snipperen en met de teentjes knoflook, de peper en de geraspte gemberwortel fijnwrijven. Het citroensap, de suiker, de ketjap en zout en peper door het uimengsel roeren en in een pan aan de kook brengen en omscheppen.
Nog twee eetlepels water toevoegen en het vlees op een laag pitje laten stoven totdat dit in eigen vet begint te bakken. Eventueel wat tauge en shiitake-paddestoelen toevoegen.
|
|
|